Ako začať s kváskom: jednoduchý návod pre začiatočníkov

Domáce kváskovanie nie je žiadna veda. Stačí múka, voda, trochu trpezlivosti a poctivá ošatka. V tomto návode vás prevedieme prvými dňami.

Čo budete potrebovať

• celozrnnú ražnú alebo pšeničnú múku
• vlažnú vodu
• čistú nádobu na kvások

Deň 1 – rozbeh

Zmiešajte 50 g múky a 50 g vody, prikryte a nechajte pri izbovej teplote. O 24 hodín uvidíte prvé bublinky.

Deň 2–6 – kŕmenie

Každý deň kvások „prikrmte" rovnakým dielom múky a vody. Postupne začne krásne rásť a voňať.

Keď zdvojnásobí svoj objem do 4–6 hodín, je pripravený na pečenie. Veľa zdaru — a pečte srdcom!